tokenpocket钱包下载安装视频|bht是什么意思
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- 2024-03-14 06:06:25
丁羟甲苯 - 产品成分｜产品颜究 - 欧莱雅
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丁羟甲苯
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产品成分
丁羟甲苯
丁羟甲苯是什么？
成分来源
成分用途
为什么受到质疑？
该成分在欧莱雅产品中的使用情况
丁羟甲苯是什么？
丁羟甲苯，即BHT，是化妆品中的使用的一种稳定剂。它是一种抗氧化剂，有助于产品暴露在空气中时保持产品功效和性能（避免气味、颜色和质地等发生改变）。要在我们的产品中找到这种成分，请查看包装上的成分清单。它的名称是“丁羟甲苯”。
成分来源
在化妆品中，丁羟甲苯通过合成制备。
丁羟甲苯是在实验室中配制的。
成分用途
丁羟甲苯可用于多种化妆品中，如一些含有脂肪的产品，以及包含有效成分或植物提取物的水状乳液。它在部分产品中充当抗氧化剂，用于稳定和保护原材料，并非配方中的功效成分。它耐高温（不同于某些天然抗氧化剂），因此在某些原材料生产过程中作用很大。我们仅将其作为抗氧化剂成分加入配方来避免产品氧化，确保配方质量和稳定性。
稳定剂
抗氧化剂
为什么受到质疑？
丁羟甲苯被质疑是一种内分泌干扰物，食入极端剂量后具有肝、肾、肺毒性。也有人怀疑丁羟甲苯在水生物种中可能发生生物积累。最后，有人将丁羟甲苯（BHT）与丁羟茴醚（BHA）相混淆，丁羟茴醚有潜在致癌性，我们的产品不使用丁羟茴醚。事实：• 目前的数据并未证实BHT具有内分泌干扰特性，正如世界卫生组织（WHO）所定义的。WHO的角色是在联合国内领导和协调全球健康事务。• 2021年12月，消费者安全科学委员会（CSSC）重新评估了BHT后发布了新的意见，考虑到内分泌干扰的疑虑。意见中提到，在化妆品中，若BHT浓度低于0.8%，无论是冲洗产品还是非冲洗产品，对消费者是安全的。• 关于显示BHT潜在毒性的研究，这些研究是在非常高剂量的摄入条件下进行的，与化妆品使用方式完全不同。更多信息请参考此处。• BHT在水环境中不被视为生物累积物质。它被分类为对水生生物高度有毒，可能引起长期不良影响。
该成分在欧莱雅产品中的使用情况
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丁羟甲苯是一种抗氧化剂，可防止产品氧化，尤其是防止配方中的脂质与空气接触后产生异味或发生降解。氧化是指配方中的成分与氧气发生的反应。在产品暴露于空气后，它可以保持产品的功效和性能。我们使用的丁羟甲苯被调整到最佳浓度：驻留型产品中为0.1％，淋洗型产品中为0.5％。产品和成分的安全性是我们的重中之重。我们确保产品的质量和安全性，只销售通过内部和第三方专家严格评估的产品。为实现持续改进的承诺，我们正在与供应商协作，计划停止使用丁羟甲苯作为原材料保护剂。
发现
流变调节剂
流变调节剂在化妆品配方中用于调整产品质地的物理特征和视觉效果。
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数字化时代的BHT调研 - 知乎
数字化时代的BHT调研 - 知乎切换模式写文章登录/注册数字化时代的BHT调研快决测市场洞察品牌健康度研究（BHT)，可以在品牌发展的不同阶段持续监测品牌宣传和营销推广的效果，帮助品牌优化品牌策略，这也是众多坚持周期性进行BHT调研的品牌能够长青的重要原因之一。但是，不少品牌伙伴在BHT调研数据的分析管理上，都痛苦不堪： BOSS迫切需求：“要更好地找到生意问题所在，我们需要把xxx和xxx进行多维度交叉分析，同时把往年的数据都合并进行趋势分析，明天交上来，再一起讨论吧！” 小伙伴十分为难：“这......时间估计来不及呢。”（内心独白：臣妾办不到呀！供应商的报告中没有这个维度的分析，如果自己捣鼓那一堆复杂的数据，我通宵加班都搞不定！）最后双方拉扯达成一致：只好让供应商3天内交付（增值服务），真是费时费力又费钱......可以看出，如果BHT调研要真正发挥“品牌医生”的功用，高效指引品牌健康发展方向，绝不是一份固化不变的报告就能解决的！ BHT分析要求更高现在品牌对BHT调研的期待愈来愈高，不仅对数据源质量有了更高的要求，比如样本覆盖面更广（年龄/地域）、反馈更真实，而且要求调研数据分析要更灵活、更高效：· 想要立马看到分析结果，不想等五六天· 想要根据目前最新的品牌动作进行深入交叉多维度分析· 想要快速找到历史“终版”数据进行趋势分析· 想要直观看部门品牌重点关注的KPI· 想......但面对内部多年沉淀下来的“丰富而全面的BHT数据库”，往往以上的“想”会变得有心无力。在2022年数字化时代的今天，我们需要进行BHT创新，找到更直观、更灵活、更便捷的数据分析工具！让我们品牌伙伴能够随时随心找到有效数据进行精准分析，即时输出分析结果，更快地帮助品牌决策！为此，快决测与各da大品牌共同实践，研究出能够有效帮助品牌达成心愿的BHT数字化分析工具——ezBHT Dashboard。 即时数据看版ezBHT Dashboard是一个更直观的即时数据看板。ezBHT Dashboard具有自动数据清洗、自动数据处理、编码与自动数据分析的能力，能够以标准范式自动输出不同品牌的品牌健康度情况，快速展示BHT结果。还可以可基于特定的研究需求，制定仪表盘界面，如筛选品类/人群条件、优先呈现品牌重点关心的KPI等。 强大分析工具ezBHT Dashboard是一个更灵活的强大分析工具。“BHT调研，我们希望能拿到有价值的数据，并且能够便捷地进行快速数据分析以及沉淀管理。”ezBHT Dashboard支持多期、多品类、多品牌等数据合并进行趋势分析、交叉分析。有利于品牌定期回顾转化情况，对比现状，找出品牌发展瓶颈；综合分析多期数据，对品牌健康度进行持续跟踪，分析整体趋势及关键指标表现；同时还可以针对性监测评估各类营销活动的触达效果，更好地指引品牌营销行动。 数据管理平台ezBHT Dashboard是一个更便捷的数据管理平台。“BHT的项目资料一大摞，要找个数据累死人，而且经常会发生存的版本太多，不知道哪个是最终版，很多文件后缀“最终版”、“最最终版”、“最最最终版”、“0802Final”....”利用ezBHT Dashboard，可以有效管理多年沉积下来的BHT数据资料，一键即可找到你想要的终版有效数据。快决测ezBHT Dashboard，可以帮助企业将复杂的BHT数据进行数字化升级，使用SaaS平台托管、处理和自动分析数据，大大提升调研分析效率。市场营销人或品牌管理者就像是一名医生，需要对自身品牌持续地进行诊断。有时你要做的是治病救人，有时要做的是及时发现品牌的亚健康状态，找到应对措施保持品牌健康。要做到这些，我们需要持续创新，利用数字化的BHT数据分析工具（ezBHT Dashboard），让品牌真正的健康！ 业务咨询｜business@qdtech.ai发布于 2022-08-02 15:53市场调研品牌消费者洞察赞同 21 条评论分享喜欢收藏申请
二丁基羟基甲苯(BHT)_百度百科
基甲苯(BHT)_百度百科 网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心二丁基羟基甲苯(BHT)播报讨论上传视频化学物质收藏查看我的收藏0有用+10本词条缺少概述图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！二丁基羟基甲苯(BHT)是一种化学物质，分子式是C15H24O。中文名二丁基羟基甲苯别 名抗氧剂264化学式C15H24O分子量220.19熔 点71 ℃沸 点265 ℃外 观白色晶体应 用食品添加剂目录1国家标准2化学简介3化学性质4化学用途5作用机理国家标准播报编辑 [1]GB 1900-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 二丁基羟基甲苯（BHT）本标准适用于以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝作为脱水剂，反应生成的食品添加剂 二丁基羟基甲苯(BHT)。代替GB/T 1900-1980化学简介播报编辑别名：抗氧剂264化学名称：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚实验式：C15H24O分子量：220.19化学性质播报编辑无嗅、无味，无毒的白色晶体。熔点71，沸点265，不溶于水和稀碱，溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。其溶解度为：乙醇25%（20），豆油30%（25），棉籽油20%（25），猪油40%（40）。（化学纯） 食品级外观 白色结晶熔点 69.0-71.0 69.0-70.0水份 % 0.1灼烧残渣 % 0.01 0.01硫酸盐（以SO4计）% 0.002重金属（以Pb计）% 0.0004砷（As）% 0.0001游离酚（以对甲酚计）% 0.02 0.02相对密度执行标准 Q/ICKZ 04-1998 GB1900-80乙醇中溶解试验合格化学用途播报编辑作为抗氧剂，能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。作为食品添加剂能延迟食物的酸败。本品又是合成橡胶（丁苯、丁腈、聚氨酯、顺丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的稳定剂。BHT也是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂。因其抗氧化能力较强，耐热及稳定性好，无特异臭，遇金属无呈色反应，且价格低廉，所以在我国为主要的抗氧化剂。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干，最大使用量为0.2g/kg。作用机理播报编辑二丁基羟基甲苯（BHT）作为抗氧剂，它能够与自动氧化中的链增长自由基反应，消灭自由基，从而使链式反应中断。二丁基羟基甲苯（BHT）在抗氧化过程中既可以作为氢的给予体也可以作为自由基俘获剂。由于2,6位上有2个强力推电子基团，因此，二丁基羟基甲苯（BHT）具有很强的抗氧化效果。新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号 京公网安备110000020000BHT - 搜狗百科
- 搜狗百科BHT(Butylated hydroxytoluene)是一种抗氧化剂。它以甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝为脱水剂，反应生成2．6-二叔丁基对甲酚。[1] BHT在食品加工中用作抗氧化剂，在化妆品、药物、飞机燃料、橡胶、石油制品和标本中有抗氧化作用。[1]网页微信知乎图片视频医疗汉语问问百科更多»登录帮助首页任务任务中心公益百科积分商城个人中心BHT编辑词条添加义项同义词收藏分享分享到QQ空间新浪微博BHT（Butylated hydroxytoluene）是一种抗氧化剂。它以甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝为脱水剂，反应生成2．6－二叔丁基对甲酚。[1]BHT在食品加工中用作抗氧化剂，在化妆品、药物、飞机燃料、橡胶、石油制品和标本中有抗氧化作用。[1]中文名抗氧剂264展开别称BHT展开CAS登录号128-37-0展开EINECS登录 204-881-4展开沸 点265 ℃展开密 度1.048 g/cm³展开闪 点127 ℃展开危险性符号Xn展开UN危险货物编号物编号 3077展开化学式C15H24O展开分子量220.36展开外文名Butylated hydroxytoluene（BHT）展开熔 点69 至 71 ℃展开水溶性不溶展开外 观白色结晶性粉末展开安全性描述S26；S36/37/39展开危险性描述R22；R36/37/38展开展开参考资料：1. 2,6-二叔丁基对甲酚物竞数据库[引用日期2023-06-28]2. 抗氧剂BHT化源网[引用日期2023-06-03]词条标签：食品植发毛发移植化学生活免责声明搜狗百科词条内容由用户共同创建和维护，不代表搜狗百科立场。如果您需要医学、法律、投资理财等专业领域的建议，我们强烈建议您独自对内容的可信性进行评估，并咨询相关专业人士。词条信息词条浏览：64080次最近更新：23.06.28编辑次数：18次创建者：Know life突出贡献者：新手指引了解百科编辑规范用户体系商城兑换问题解答关于审核关于编辑关于创建常见问题意见反馈及投诉举报与质疑举报非法用户未通过申诉反馈侵权信息对外合作邮件合作任务领取官方微博微信公众号搜索词条编辑词条 收藏 查看我的收藏分享分享到QQ空间新浪微博投诉登录企业推广免责声明用户协议隐私政策编辑帮助意见反馈及投诉© SOGOU.COM 京ICP备11001839号-1 京公网安备110000020000BHA/BHT：安全的添加剂
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BHA/BHT：安全的添加剂
2023/3/6 9:46:58
作者：贝克曼
01什么是BHT/BHA简而言之，这俩是“防腐剂”，精确地说，乃抗氧化剂。BHA（丁基羟基茴香醚），及BHT（二丁基羟基甲苯）是两种常见的食品添加剂，作用是延长食品保质期，对抗脂肪的氧化、变质方面尤其高效。化妆品、食品中广泛使用。找一找方便面的油料包，说不定就会发现它们的踪影。上世纪40年代被成功合成后，BHA与如BHT广泛使用了七十年；可能是人类历史上最长盛不衰的合成抗氧化剂。然而迄今为止，其依然有着“致癌”的恶名。到底孰真孰假？实情复杂的多！02BHA/BHT争议网络截图；实际上国产品牌知道这争议，早转用其它更现进的了作为一种历史悠久的抗氧化剂，BHA与BHT的争议从来不缺，常见的一些如下：BHA/BHT1.国际癌症研究机构（IARC）将BHA列为可能致癌物2.欧洲内分泌干扰物委员会将BHA列为二类物质（由一至三按轻→重度影响排列）3.长期、大剂量接触引发小鼠肝、肾、血液、肺功能？4.BHT在特定情况下加剧肿瘤诱发？基本上，谈及BHA，BHT，致癌二字就少不了。03BHA/BHT致癌？BHA/BHT致癌证据：有，但前提太多如果深入调查，你可能会震惊地发现，BHA/BHT致癌性和人没太多关系。诸多相关研究中，主要的发现是长期（2年），大量（现有添加量几十倍）摄入后，能引发荷兰猪的前胃癌变，但其它器官不受影响（引用1）● 现有研究表明，BHA的致癌性几乎只针对前胃及一些鱼类的幼苗。（引用2，3，4）而人类，没长前胃。正是荷兰猪前胃癌研究，使得国际癌症研究机构于1985年将BHA列为“潜在致癌物”。但同时又声明“对人致癌性并无数据”。2003年，国际癌症研究机构再次发布报告，解释了BHA对前胃的致癌性与人无关（废话，人没这个器官啊！），那么当初以此为依据将BHA分成致癌物的事儿怎么算呢？并没有算，国际癌症研究机构解释了无关，也没新的致癌证据，还是保留着BHA的分类没动弹。1947年-1954年，BHA，BHT相继用于食品添加。多年使用，研究，也伴随着各式历史遗留问题。诸多机构的法规、分类无法及时更易，在所难免；并不意味着其一定准确。如美国国立卫生研究院旗下项目，将BHA列为“可预期的对人致癌物”（如上图），其依据也是和人关系不大的荷兰猪研究——人家也没错，小心些也是好的，但细看呢？证据实在太有限了，真没必要因此吓唬自己！BHA致癌性：超大量摄入后影响前胃及鱼苗肝脏那么BHT存在致癌问题吗？没结论（引用6）。因为BHT与BHA关系紧密（看结构式就发现了），所以BHA的致癌传闻，也稀里糊涂的传染给了BHT。一些BHT相关研究发现了疑点（引用7）但相关研究多有不完善的地方，产生不来啥结论。另一方面，BHT致癌性结论不足之余，对体内激素的干扰倒是受到了关注,亦有研究发现BHT会影响实验动物的肝、肾、血液功能。然而，前者效应很弱，后者存在结果冲突并且要求较高（引用8），参考价值有限。04BHA/BHT抗癌？！没写错，BHA和BHT有抗癌性，当然也需要前提：低剂量。不是有句话这么说嘛，不能“脱离剂量谈毒性”。虽然这话不是全然正确，但放BHA/BHT身上算是有点意思——低剂量的BHA和BHT反而抗肿瘤。原因也不奇怪，这俩玩意是抗氧化剂呀。诸多保健品的宣传中，不都有“抗氧化”这仨字儿嘛？一些列研究发现（引用8，9），BHA与BHT在50-1000ppm的相对低剂量下，对其它致癌物质存在抑制效果，甚至有助对抗一些感染。● 谷物中可能存在黄曲霉毒素是公认的致癌物，但使用BHA 1000ppm后，其癌变诱发率可下降至原有的1/5左右。05天然？非天然？除了BHA，BHT这俩合成抗氧化剂，天然抗氧化剂也存在“低剂量抗氧化，高剂量致癌”的现象。比如说咖啡酸（caffeic acid），许多植物如咖啡、苹果、梨、莓果都有，广泛存在于咱们的饮食中。与BHA类似，咖啡酸也是国际肿瘤机构2b分类的致癌物。低剂量是一种无害的、天然的抗氧化物，但特定情况下，实验中一样可以致癌。（引用11）这可能是部分抗氧化物的一大“通病”，剂量小了抗氧化，剂量大了刺激氧化。06宠物食品中的“防腐剂”“防腐剂”的名声向来不好，但反过来想，一个产品为何要加防腐剂（精确点，咱今天谈抗氧化剂）？为了延长货架寿命，为了防止变质；不然何苦增加成本？需要常温搁着半年、一年不会坏的东西最需要“防腐剂”。干粮为首的宠物食品，正好符合，这类产品，是“如果不加防腐剂，问题更多”的典型例子。猫食富含的脂肪、蛋白质是真菌、细菌繁殖的温床，表面喷涂的油脂，尤其鱼油的使用让酸败速度大大加快(鱼油氧化极快）——其后果都是有潜在致癌性和明确致炎性的。这类产品，一定会用到“防腐剂”，并且，非常应该使用。你可以将防腐剂的使用理解为“两恶相权取其轻”。● BHA和BHT本身难说有罪，但如果一个宠物食品品牌依然使用这类抗氧化剂，可以说是对抗市场的不智之举，也可说是不够上进，脱离群众。这一看，使用BHA和BHT又不对了。●罐头产品没有防腐剂！！！BHA和BHT是很难救回来了，固定印象几乎形成，但是，难保下一次，你又会遇到一些名字古怪的化学物质/缩写，让你恐慌失措，大家届时，一定要多个心眼。养猫实在是太容易焦虑，我期望能尽可能减少一些！总结BHA与BHT广泛存在于食品、化妆品中BHA与BHT是脱离剂量谈毒性的典型案例BHA与BHT在低剂量时（甚至低于法定标准），足够安全，甚至存在潜在的益处，DNA损伤，致癌，中毒风险基本为0。BHA与BHT的致癌性需要高剂量+超长时间暴露，且物种、器官组织针对性有别。现有临床研究中，公认的是：BHA高剂量可以引发前胃癌；其它部位的癌变无法由BHT和BHA诱发，或是剂量要求不正常地高。现实使然，BHA与BHT用于宠物食品虽然不无道理，最终还是一件傻事儿...引用：1.N. Ito, M. Hirose, S. Fukushima, H. Tsuda, T. Shirai, M. Tatematsu Studies on antioxidants: their carcinogenic and modifying effects on chemical carcinogenesis Fd Chem. Toxicol., 24 (10–11) (1986), pp. 1071-10822.S. Tamano, M. Hirose, H. Tanaka, A. Hagiwara, T. Shirai Variation in susceptibility to the induction of forestomach tumours by butylated hydroxyanisole among rats of different strains Fd Chem. Toxicol., 36 (1998), pp. 299-3043.M. Hirose, Y. Takesada, H. Tanaka, S. Tamano, T. Kato, T. Shirai Carcinogenicity of antioxidants BHA, caffeic acid, sesamol, 4-methoxyphenol and catechol at low doses, either alone or in combination, and modulation of their effects in a rat medium-term multi-organ carcinogenesis modelCarcinogenesis, 19 (1997), pp. 207-2124.N. Ito, S. Fukushima, A. Hagiwara, M. Shibata, T. OgisoCarcinogenicity of butylated hydroxyanisole in F344 rats J. Nat. Canc. Inst., 70 (2) (1983), pp. 343-3525.IARC (International Agency for Research on Cancer)6.Overall Evaluation of Carcinogenicity: an Update of IARC Monographs, vols. 1–42 (1987)7.https://ntp.niehs.nih.gov/publications/reports/tr/100s/tr150/index.html8.https://inchem.org/documents/iarc/vol40/butylatedhydroxytoluene.html9.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10541460/10.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32625845/11.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8242867/12.M. Hirose, Y. Takesada, H. Tanaka, S. Tamano, T. Kato, T. Shirai Carcinogenicity of antioxidants BHA, caffeic acid, sesamol, 4-methoxyphenol and catechol at low doses, either alone or in combination, and modulation of their effects in a rat medium-term multi-organ carcinogenesis model Carcinogenesis, 19 (1997), pp. 207-212
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2,6-二叔丁基对甲酚_百度百科
二叔丁基对甲酚_百度百科 网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心2,6-二叔丁基对甲酚播报讨论上传视频有机化合物收藏查看我的收藏0有用+10同义词2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）一般指2,6-二叔丁基对甲酚2,6-二叔丁基对甲酚（BHT），是一种有机化合物，分子式为C15H24O，为白色结晶性粉末，遇光颜色变黄，并逐渐变深。也是一种抗氧化剂，广泛用于食品和食品相关产品中。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，BHT在3类致癌物清单中。 [3]中文名2,6-二叔丁基对甲酚外文名Butylated hydroxytoluene（BHT）化学式C15H24O分子量220.35CAS登录号128-37-0EINECS登录号204-881-4熔 点69 至 71 ℃沸 点265 ℃水溶性不溶密 度1.048 g/cm³外 观 白色结晶性粉末闪 点127 ℃安全性描述S26；S36/37/39危险性符号Xn危险性描述R22；R36/37/38UN危险货物编号3077目录1理化性质2分子结构数据3计算化学数据4用途5毒理学数据6储存方法7安全信息▪安全术语▪风险术语理化性质播报编辑熔点：69-71℃沸点b：265℃密度：1.048g/cm3闪点：127℃logP：5.32折射率：1.499外观：白色结晶性粉末溶解性：易溶于乙醇、丙酮、苯、大豆油、棉籽油、猪油，不溶于水、甘油、丙二醇 [1]表征图谱-2,6-二叔丁基对甲酚红外图谱分子结构数据播报编辑摩尔折射率：69.73摩尔体积（cm3/mol）：237.5等张比容（90.2K）：556.0表面张力（dyne/cm）：30.0极化率（10-24cm3）：27.64 [1]计算化学数据播报编辑疏水参数计算参考值（XlogP）：5.3氢键供体数量：1氢键受体数量：1可旋转化学键数量：2互变异构体数量：2拓扑分子极性表面积：20.2重原子数量：16表面电荷：0复杂度：207同位素原子数量：0确定原子立构中心数量：0不确定原子立构中心数量：0确定化学键立构中心数量：0不确定化学键立构中心数量：0共价键单元数量：1 [1]用途播报编辑2,6-二叔丁基对甲酚具有近70年应用历史，是产量最大的酚类抗氧剂（橡胶行业称防老剂）。2,6-二叔丁基对甲酚在1958年前就获得FDA认可，可以用作食品添加剂延缓食品酸败。用于有机合成，用作橡胶、塑料防老剂，汽油、变压器油、透平油、动植物油、食品等的抗氧化剂。毒理学数据播报编辑1、急性毒性LD50：1700-1970mg/kg（大白鼠经口）；小鼠经口LD50：1040mg/kg2、接触皮肤能引起皮炎，形成过敏症，溅到皮肤和衣服上后应立即用水冲掉。操作人员应穿戴防护用具。 [2]储存方法播报编辑避免阳光直射，贮存在阴凉、干燥处，不宜长期存放。安全信息播报编辑安全术语S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。S36/37/39：Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.穿戴适当的防护服、手套和眼睛/面保护。风险术语R22：Harmful if swallowed.吞食是有害的。R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号 京公网安备110000020000丁羟甲苯 - 产品成分｜产品颜究 - 欧莱雅
丁羟甲苯 - 产品成分｜产品颜究 - 欧莱雅
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丁羟甲苯
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产品成分
丁羟甲苯
丁羟甲苯是什么？
成分来源
成分用途
为什么受到质疑？
该成分在欧莱雅产品中的使用情况
丁羟甲苯是什么？
丁羟甲苯，即BHT，是化妆品中的使用的一种稳定剂。它是一种抗氧化剂，有助于产品暴露在空气中时保持产品功效和性能（避免气味、颜色和质地等发生改变）。要在我们的产品中找到这种成分，请查看包装上的成分清单。它的名称是“丁羟甲苯”。
成分来源
在化妆品中，丁羟甲苯通过合成制备。
丁羟甲苯是在实验室中配制的。
成分用途
丁羟甲苯可用于多种化妆品中，如一些含有脂肪的产品，以及包含有效成分或植物提取物的水状乳液。它在部分产品中充当抗氧化剂，用于稳定和保护原材料，并非配方中的功效成分。它耐高温（不同于某些天然抗氧化剂），因此在某些原材料生产过程中作用很大。我们仅将其作为抗氧化剂成分加入配方来避免产品氧化，确保配方质量和稳定性。
稳定剂
抗氧化剂
为什么受到质疑？
丁羟甲苯被质疑是一种内分泌干扰物，食入极端剂量后具有肝、肾、肺毒性。也有人怀疑丁羟甲苯在水生物种中可能发生生物积累。最后，有人将丁羟甲苯（BHT）与丁羟茴醚（BHA）相混淆，丁羟茴醚有潜在致癌性，我们的产品不使用丁羟茴醚。事实：• 目前的数据并未证实BHT具有内分泌干扰特性，正如世界卫生组织（WHO）所定义的。WHO的角色是在联合国内领导和协调全球健康事务。• 2021年12月，消费者安全科学委员会（CSSC）重新评估了BHT后发布了新的意见，考虑到内分泌干扰的疑虑。意见中提到，在化妆品中，若BHT浓度低于0.8%，无论是冲洗产品还是非冲洗产品，对消费者是安全的。• 关于显示BHT潜在毒性的研究，这些研究是在非常高剂量的摄入条件下进行的，与化妆品使用方式完全不同。更多信息请参考此处。• BHT在水环境中不被视为生物累积物质。它被分类为对水生生物高度有毒，可能引起长期不良影响。
该成分在欧莱雅产品中的使用情况
Text block 5
丁羟甲苯是一种抗氧化剂，可防止产品氧化，尤其是防止配方中的脂质与空气接触后产生异味或发生降解。氧化是指配方中的成分与氧气发生的反应。在产品暴露于空气后，它可以保持产品的功效和性能。我们使用的丁羟甲苯被调整到最佳浓度：驻留型产品中为0.1％，淋洗型产品中为0.5％。产品和成分的安全性是我们的重中之重。我们确保产品的质量和安全性，只销售通过内部和第三方专家严格评估的产品。为实现持续改进的承诺，我们正在与供应商协作，计划停止使用丁羟甲苯作为原材料保护剂。
发现
流变调节剂
流变调节剂在化妆品配方中用于调整产品质地的物理特征和视觉效果。
乙二胺四乙酸
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食品抗氧化剂_百度百科
化剂_百度百科 网页新闻贴吧知道网盘图片视频地图文库资讯采购百科百度首页登录注册进入词条全站搜索帮助首页秒懂百科特色百科知识专题加入百科百科团队权威合作下载百科APP个人中心食品抗氧化剂播报讨论上传视频食品添加剂收藏查看我的收藏0有用+10本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。中文名食品抗氧化剂分 为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂作 用能阻止或延缓食品氧化变质常用的有2,6-二叔丁基甲酚来源分类抗氧化剂按来源分为天天然抗氧化剂天然VE：大量存在于植物辣椒提取红辣椒中含有大量的抗香料提取早在20世纪30年代，人们就开始目录1简介2常用的食品抗氧化剂及其抗氧化机理▪自由基吸收剂▪酶抗氧化剂▪氧清除剂▪金属离子螯合剂3来源分类4天然抗氧化剂5合成抗氧化剂▪没食子酸酯▪三羟基苯丁酮(THBP)▪丁基羟基茴香醚(BHA)▪二丁基羟基甲苯(BHT)▪特丁基对苯二酚(TBHQ)▪维生素E(VE)▪D-异抗坏血酸(D-Vc)6成分7用途8基本原理▪抑制油脂氧化▪抑制酶促氧化9使用原则▪用处▪使用方法▪注意项10发展状况简介播报编辑一般抗氧化剂都是还原性物质，如抗坏血酸是一种抗氧化剂，用于抑制水果和蔬菜切割表面的酶促褐变，同时还能与氧气反应，除去食品包装中的氧气，防止食品氧化变质；亚硫酸和亚硫酸盐是常用的抗氧化剂，通常用于干果类食品中。最常用的食品抗氧化剂是酚类物质。抗氧化剂中的BHA（丁基羟基茴香醚）、BHT（二丁基羟基甲苯）、PG（没食子酸丙酯）、TBHQ（特丁基对苯二酚）和生育酚五种是国际上广泛使用的抗氧化剂，它们可以单独使用或与柠檬酸，抗坏血酸等酸性增效剂复合使用，可满足大部分食品制品的需要。抗氧化剂一般都是直接添加到脂肪和油中，也可以使用喷雾的方法来添加抗氧化剂，比如把抗氧化剂溶解后喷在食品上。TBHQ（特丁基对苯二酚）和BHT（二丁基羟基甲苯）属于人工合成抗氧化剂，在国家规定的使用范围和剂量内使用时安全可靠的。 [1]常用的食品抗氧化剂及其抗氧化机理播报编辑目前约有150多种化合物可作为抗氧化剂。但是,食品抗氧化剂要求严格的毒理检验,真正可作为食品抗氧化剂的便比较少。 [2]自由基吸收剂这类抗氧化剂能吸收氧化产生的自由基，阻断自由基链锁反应。将油脂被氧化产生的自由基转变为稳定的产物，消除脂类氧化的自由基反应。自由基吸收剂如BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、TBHQ(特丁基对苯二酚)、没食子酸酯(包括其丙酯、辛酯、十二酯)、对羟基苯甲酸酯(包括其甲酯、乙酯、丙酯)、生育酚(维生素E)、抗坏血酸及其衍生物等。一般情况下,空气中的氧首先与脂肪分子结合产生ROO·自由基，自由基吸收剂提供氢给予体AH,即将ROO.自由基吸收形成氢过氧化物。ROO·+AH→ROO+A·但产生的A·自由基必须比ROO·自由基更稳定。实践证明,酚类抗氧化剂与脂类自由基反应生成的自由基比较稳定。脂类氧化产生的另一个自由基R.,可以被自由基吸收剂的电子接受体消除。在生物组织中,维生素K便是电子接受体，可以直接消除R·自由基。酶抗氧化剂在生物体中，各类自由基将酯类化合物氧化并产生过氧化物。酶抗氧化剂黄质氧化酶可以与产生的过氧化物作用生成超氧化物自由基，超氧化物自由基又被超氧化物歧化酶作用形成过氧化氢。过氧化氢又被过氧化氢酶作用转变为氧和水。牛奶不变质起主要作用是牛奶中包含黄质氧化酶和超氧化物歧化酶。氧清除剂抗氧化剂除去食品中的氧，延缓氧化反应的发生。例如抗坏血酸能清除食品中的氧,其本身被氧化成脱氢抗坏血酸。它与自由基吸收剂生育酚结合使用效果更优。金属离子螯合剂油脂中包含微量的金属离子，特别是两价或高价态重金属离子。他们之间具有合适的氧化还原势，可缩短自由基链锁反应引发期,加快酯类化合物的氧化速度。EDTA,柠檬酸,磷酸衍生物等能与金属离子起鰲合作用，因而阻止了金属离子的促酯类氧化作用。来源分类播报编辑水果抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。天然抗氧化剂播报编辑人们常吃的蔬菜就包含着对人体有用的抗氧化成分，并提出尽可能生吃保护其抗氧化成分。茶叶中提取的茶多酚具有氧自由基吸收效果,其抗氧化能力是BHA的2.6倍,是VE的3.6倍,对猪油的抗氧化能力是VE的9.6倍。天然VE：大量存在于植物油脂中，并且存在状态通常比较稳定。在油脂精制过程中，可回收大量的精制VE混合物。该成分抗氧化性较好，使用安全，在食品保鲜中已得到大量使用。类黑精类(melanoidins)是氨基化合物和羰基化合物加热后的产物，其抗氧化能力相当于BHA和BHT。食品辣椒提取：红辣椒中含有大量的抗氧化物质，是VE和香草酰胺的混合物。如能将其中辣味去掉，则是一种极好的抗氧化剂。香料提取：早在20世纪30年代，人们就开始对香辛料的抗氧化作用进行研究。到50年代，科研人员对32种香辛料进行分析，发现其中抗氧化性能最好的是迷迭香和鼠尾草。这类产品多含有黄酮类、类萜、有机酸等多种抗氧化成分，能切断油脂的自动氧化链、螯合金属离子，并起到与有机酸的协同增效作用。法国从迷迭香干叶粉中提取出两种晶体抗氧化物质一鼠尾草酚和迷迭香酚，它们比人工合成的氧化剂BHT和BHA的抗氧化能力强4倍多。 [3]茶多酚：类即从茶叶中提取的抗氧化物质，含有4种组分：表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及儿茶素。它的抗氧化能力比VE、VC、BHT、BHA强几倍，因此日本已开始茶多酚类抗氧化剂的商品化生产。银杏叶提取物、芦荟汁、丹参酮等皆能抗氧化，清除氧自由基。尤其丹参酮对心肌质网脂质过氧化过程能清除酯类自由基。五味子素能清除多形核白细胞产生的氧自由基。萝卜红色素能抑制氢过氧化物的生成，制止食品自动氧化。荞麦中提取的苦荞黄酮能在猪油中抗氧化。生姜汁能制止肉类的不饱和脂肪酸的氧化作用。0.1 %核桃叶抗氧化能力相当于0.2 % HBT。 [2]黄苓甙具有抗氧化作用。现在食品抗氧化剂发现天然界最强的抗氧化剂虾青素（英文称Astaxanthin,简称ASTA)，在日、美、欧洲、东南亚已经广泛引用于牛奶、烘焙食品、高档饮料等领域。黑枸杞（汇然优）最突出的成分为花青素，花青素是一种强效的抗氧化剂；可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性。合成抗氧化剂播报编辑新型抗氧化剂食品中常用的抗氧化剂有：2,6一二叔丁基甲酚，主要用于食用油脂、干鱼制品；叔丁基对羟基茴香醚，主要用于食用油脂；没食子酸丙酯，主要用于油炸食品、方便面和罐头；VE,主要用于婴儿食品、奶粉；VC和VC,主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。除上述产品外，美国FDA还批准使用抗坏血酸棕榈酸酯、抗坏血酸钙、硫代二丙酸月桂酯、乙氧喹、卵磷脂、偏亚硫酸酯、抗坏血酸硬脂酸酯、偏亚硫酸钠、亚硫酸钠、氯化亚锡、没食子酸戊酯等作为抗氧化剂。添加在食品中的抗氧化剂必须用量得当，如叔丁基对羟基茴香醚(BHA)的用量在0．02%时，比用量在0．01%的抗氧化效果可提高10%，而超过0．02%的用量，效果反而会下降。另外，两种或两种以上抗氧化剂混合使用，其效果更好。如柠檬酸和2,6一二叔丁基甲酚(BHT)共同添加到精炼油中，其贮存时间比单加BHT可增加近1倍。没食子酸酯没食子酸酯是被世界卫生组织(WHO)批准用于食品的非常有效的食品抗氧化剂。 [2]没食子酸酯包括没食子酸丙酯(PG)、辛酯(OG)、十二酯(DG)。其中PG是应用最广泛的食品抗氧化剂。它还可以与其他食品抗氧化剂混配，例如与柠檬酸配合,在无水油脂中使用后不会变色。PG比BHA、BHT在油脂中使用效果好。若PG与BHA结合在猪油中使用效果最好。在糕点、饼于中结合使用效果也很不错。PG还可以延迟冷冻鱼脂肪的氧化,保护新鲜牛肉的色泽，延长鸡肉的保质期，可为烘烤食品和油炸食品提供最好的保护。在奶制品中使用DG可显示良好的保护效果,提高保存期三倍。三羟基苯丁酮(THBP)THBP是一种取代酚,主要用于食品包装中。对猪油保鲜效果好,也是石蜡优良的抗氧化剂,其活性是BHT的三倍。丁基羟基茴香醚(BHA)BHA广泛用作食品和食品包装材料中。BHA可将猪油的氧化稳定性提高四倍,若用柠檬酸增效可提高十倍。BHA是没食子酸酯、维生素E、BHT、TBHQ的增效剂。BHA广泛用作稳定香精油。BHA最重要的特点是能在焙烤和油炸食品中保持活性,在碱性条件下稳定。BHA在谷物、面包和豆浆中广泛使用。BHA和BHT配合使用可保护鲤鱼、鸡肉和冷冻熏猪肉。 [2]二丁基羟基甲苯(BHT)BHT也是经WHO批推广泛应用的食品抗氧化剂。应用范围与BHA相当。抗氧化能力低于BHA。在动物油中抗氧化比BHA有效。 [2]特丁基对苯二酚(TBHQ)TBHQ1972年被WHO批准用于食品,对不饱和粗植物油抗氧化很有效。TBHQ高温稳定,挥发性比BHA、BHT小。对熬制的家禽脂肪比BHA.BHT、PG抗氧化更有效。它可将熬制的家禽脂肪氧化稳定性提高十倍以上。对油炸食品制作条件有足够的耐受能力。TBHQ与BHT配合使用可防止切块猪肉、牛肉褪色。TB-HQ对其他食品抗氧化剂有增效作用。 [2]维生素E(VE)VE又叫生育酚。广泛分布于植物组织中,特别是植物油、水果和蔬菜中，是油脂的天然抗氧化剂。它可从天然植物中提取，也可以化学合成。WHO已批准VE用于食品。α-VE对猪油保鲜最为有效。也可有效地延缓坚果和蜜饯的氧化，提高口香糖的质量。 [2]D-异抗坏血酸(D-Vc)D-Vc在欧美国家广泛用于肉制品、罐头、饮料等食品中,我国因工业化生产难于实现而很少使用。成分播报编辑食品抗氧化剂糖醇类糖类从化学结构上可分为单糖类、二糖类、三糖类、四糖类等，但均为低分子碳水化合物。其中五碳糖和六碳糖促进氧化，双糖略有抗氧化作用，果糖和糖醇则具有较强的抗氧化能力。食品中广泛使用的是山梨糖醇和麦芽糖醇作抗氧化剂。木糖醇也是抗氧化剂，它具有和V协同增效的作用。 氨基酸和二肽类氨基酸如蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸等都能与金属离子螯合，所以它们为良好的辅助抗氧化剂。食品科学工作者发现，丙氨酸末端为氮的9种二肽比任何一种氨基酸的抗氧化能力都强。其中尤以丙氨酸-组氨酸、丙氨酸-酪氨酸、丙氨酸-色氨酸3种二肽抗氧化能力最强，值得大力开发。用途播报编辑食品抗氧化剂通常用于油脂和含油食品，如油炸方便面等油炸食品的抗氧化。因其作用是阻止或延缓食品氧化变质的时间，而不能改变已经氧化的结果，所以使用时必须在油脂氧化前添加。在使用酚型抗氧化剂同时，添加某些酸性物质如柠檬酸和磷酸等，可显著提高抗氧化作用。这些酸性物质称为增效剂。通常认为它们可与促进氧化的微量金属离子螯合，从而起到抗氧化增效的作用。由于人工合成抗氧化剂如BHA和BHT等的毒性较大，国内外对研究和开发天然抗氧化剂十分重视。除了研究提取植酸进行应用外，正在大力研究从米糠油、芝麻渣中提取米糠素、芝麻酚等类抗氧化物质。此外，还对氨基酸类、肽类、香辛料、类黑精和各种复合抗氧化剂进行研究。人工合成的抗氧化剂中，抗坏血酸及其钠盐安全无害、作用显著。异抗坏血酸及其钠盐虽无营养作用，但其抗氧化作用与抗坏血酸及其钠盐相同，且价格较低，有利于进一步发展应用。天然抗氧化剂则对人体有很多益处。在我们的日常食物中，很多都含有天然的抗氧化成分，如蔬菜瓜果中的维生素A、维生素C，以及坚果中的维生素E，蔬菜中的植酸，甘草中的抗氧化物，既可增甜调味、抗氧化，又能抑菌、消炎、解毒、除臭；脑磷脂和迷迭香提取物都是常见和安全天然抗氧化剂；香辛料胡椒、姜、辣椒、桂皮、香紫苏、芝麻、丁香及茴香含有的具有较强抗氧化能力的提取物；中草药丹参中含有很多抗氧化物质；白果、千金子等中草药中含有不同的抗氧化成分；大豆中的卵磷脂是天然的乳化剂和营养补品，可以降血脂、抗衰老和益智健脑。大豆中含有的另一种抗氧化剂是我们熟悉的黄酮类物质，又称为维生素p，也广泛存在于蔬菜、水果、花和谷物中；茶叶中的茶多酚，都可以保护食品中的油脂不被氧化，帮助我们的身体细胞免受氧化应激反应造成的伤害，如暴露于紫外线下、污染或烟雾等。此外，从按树叶、葵花叶、忍冬叶、油茶果壳、大麦糠、花生壳及一些花卉中，都可提取出抗氧化成分，它们都有可能成为新的食品抗氧化剂。 [1]基本原理播报编辑食品抗氧化剂(1张)食品抗氧化剂的作用比较复杂。抗坏血酸、异抗坏血酸及其钠盐因其本身易被氧化，因而可保护食品免受氧化。BHA和BHT等酚型抗氧化剂可能与油脂氧化所产生的过氧化物结合，中断自动氧化反应链，阻止氧化。另一些抗氧化剂可能抑制或破坏氧化酶的活性，借以防止氧化反应进行。由于抗氧化剂种类较多，抗氧化的作用机理也不尽相同，比较复杂，存在着多种可能性。归纳起来，主要有以下几种：一、是通过抗氧化剂的还原作用，降低食品体系中的氧含量；二、是中断氧化过程中的链式反应，阻止氧化过程进一步进行；三、是破坏、减弱氧化酶的活性，使其不能催化氧化反应的进行；四、是将能催化及引起氧化反应的物质封闭，如络合能催化氧化反应的金属离子等。下面以油脂自动氧化酸败和食品酶促氧化褐变为例，对抗氧化剂的作用机理加以简单介绍。抑制油脂氧化天然油脂暴露在空气中会自发地发生氧化反应，氧化产物分解生成低级脂肪酸、醛、酮等，产生恶劣的酸臭和口味变坏等，这一现象就称为油脂的自动氧化酸败，此现象是油脂及含油食品败坏变质的主要原因。油脂的自动氧化遵循自由基（也称游离基)反应机制，它包括以下4个阶段（式中以RH代表脂肪或脂肪酸分子）。第一阶段：引发在第一阶段反应中，脂肪分子(RH)被热、光或金属离子等自由基引发剂活化后，分解成不稳定的自由基R·和H·。由于自由基能重新结合成RH、RR、H2等，因此，易于消失。但当有分子氧存在时，自由基可以与O2反应生成过氧化物自由基。然后，此过氧化物自由基又和脂肪分子反应，生成氢过氧化物和自由基R·，通过自由基R·的链式反应，又再传递下去。此时就是没有活化剂的引发，自由基也能不断产生。随着反应的进行，更多的脂肪分子转变成氢过氧化物，氢过氧化物进一步变化，产生更多的自由基。当自由基和自由基或自由基和自由基失活剂（以X表示）相结合，产生稳定化合物时，反应便告结束。反应过程中产生许多短链羰基化合物，如醛、酮、羧酸等，是产生酸败和劣味的主要物质，而大量过氧化物的存在，对人体也会产生不良结果。抗氧化剂的作用机理最主要是终止链式反应的传递用模式如下（以AH代表抗氧化剂）：AH十R00·→R00H十A·+AH十R·→RH十A·MszHq抗氧化剂的自由基A·没有活性，它不能引起链式反应，却能参与一些终止反应。如：A·十A·→AAA·十Roo·→ROOA_食品抗氧化剂油脂类抗氧化剂主要有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、生育酚（维生素E）等，它们皆属于酚类抗氧化剂，在形成自由基后比较稳定，其原因可解释为：氧原子上不成对单电子能与苯环上的π电子云作用，发生共轭效应。这种共轭的结果使个成对电子并不固定在氧原子上，而是部分分布到苯环上。这样，自由基的能量就有所降低，因此比较稳定，不再引发链式反应，起到了抗氧化作用。抑制酶促氧化酶促氧化褐变是食品中酚氧化酶催化酚类物质发生氧化形成醌及其聚合物的一类反应。由于反应生成了黑色素类物质，使食品的颜色加深，从而影响了食品的外观质量。发生酶促氧化褐变需要3个条件：①酚氧化酶，②氧，②适当的酚类物质，这3个条件缺一不可。因此抑制食品酶促氧化褐变便可从这3个条件考虑。由于从食品中除去酚类物质的可能性较小，可以采用的主要措施就是破坏和抑制酚氧化酶的活性及消除氧。若在食品中添加适量的抗氧化剂，通过还原作用，消耗掉食品体系中的氧，就可起到防止食品的酶促氧化褐变。使用原则播报编辑用处抗氧化剂只能起到阻碍氧化反应．延缓食品开始败坏的作用，但不能改变已经变坏的后果。因此，在使用抗氧化剂时，必须正确掌握在早期阶段使用，以发挥其抗氧化作用。如油脂的氧化酸败是自发的链式反应，在链式反应的引发期之前加入抗氧化剂，即能阻断过氧化物的产生，切断反应链，从而发挥其抗氧化作用，达到防止氧化的目的。反之，抗氧化剂加入过迟，即使加入较多量的抗氧化剂，也已无法阻止氧化链式反应及过氧化物的分解反应，往往还会发生相反的作用。这是因为抗氧化剂本身是易被氧化的还原性物质，被氧化了的抗氧化剂反而可能促进油脂氧化。再如食品酶促氧化褐变反应开始阶段必须有酚氧化酶和氧的参加，但一旦将酚氧化成醌后，进一步聚合成黑色素的反应则是自发的。因此，使用抗氧化剂除去氧必须在开始阶段，才能起到防止食品发生酶促氧化褐变的作用。使用方法由于食品的成分非常复杂，有时使用单一的抗氧化剂很难起到最佳抗氧化作用。这时，可以采用多种抗氧化剂复合起来使用，也可以和防腐剂、乳化剂等其他食品添加剂联合使用。同时还可以使用抗氧化增效剂，使抗氧化作用明显增加。抗氧化增效剂是指本身没有抗氧化作用，但与抗氧化剂并用时，却能增加抗氧化剂的抗氧化效果的一类物质。常用的增效剂有柠檬酸、磷酸、乙二胺四乙酸(EDTA)等。一般认为，这些物质能与促进氧化的微量金属离子生成络合物，使金属离子失去促进氧化的作用。也有人认为，抗氧化增效剂（指酸性物质，用SH表示）可与抗氧化剂生成的产物基团(A·）作用，使抗氧化刑(AH)获得再生：A·十SH→AH十S·一般酚型抗氧化剂，可添加其使用量的25%~50%的柠檬酸等作为增效剂。凡两种以上的抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独使用效果显著，这种现象称为增效作用或协同作用。注意项为更有效发挥抗氧化剂的作用，对影响其还原性的各种因素必须加以控制。这些影响因素有光、热、氧、金属离子和抗氧化剂在食品中的分散状态等。食品抗氧化剂紫外光、热都能起到自由基引发剂的作用，可引起并促进氧化反应的进行。有些抗氧化剂，经过加热，特别是高温如油炸后，也容易分解或挥发而失去抗氧化作用。例如几种抗氧化剂在大豆油中经加热至170℃，其完全分解失效的时间分别是：BHT 90min,BHA 60min,PG 30min。此外,BHT在70℃以上,BHA在100℃以上加热，则会迅速升华挥发。食品的氧化反应必须有氧的存在才能进行，如果任由食品和大量氧气接触，即使大量添加抗氧化剂，也很难达到预期的抗氧化效果。因此，在食品中添加抗氧化剂的同时，应采取真空密封或充氮包装，以降低氧的浓度或隔绝空气中的氧，使抗氧化剂更好地发挥作用。铜、铁等重金属离子是促进氧化的催化剂，它们能缩短诱导期，提高过氧化物的分解速度，从而提高了自由基产生的速度。它们的存在会使抗氧化剂迅速发生氧化而失去作用。因此，在添加抗氧化剂时，应尽量避免这些金属离子混入食品，同时还可使用增效剂，以络合金属离子。另外，抗氧化剂在食品中用量较少，为使其充分发挥作用，必须将其均匀分散在食品中。发展状况播报编辑中国将茶多酚用于食品添加剂中，用来替代化学合成类抗氧化剂，市场销售量可达到1000吨/年以上。中国南方茶叶资源比较丰富，每个区乡基本上都建有茶场，而生产茶多酚的主要原料是粗老茶叶、茶叶末或修剪后的茶树枝。年产5吨茶多酚需原料170吨（干）。从各个地区的茶场情况看，粗老茶叶、茶叶末修剪后的茶树枝可以充分保证原料供应。在生产过程中仅有少量废水(3—4吨/天）排放，废水中不含有任何有毒物质，有部分茶叶渣排放，排放量为580公斤/天（干基），茶叶渣可充分发酵用作农用优质有机肥。5吨/年茶多酚生产厂，副产1吨咖啡因，总投资为87万元，年生产总成本为155万元，茶多酚目前国内售价约500元/公斤，第一期茶多酚（不计咖啡因）年利税近100万元，一年之内即可收回全部投资，经济效益十分明显。中国南方茶叶资源丰富，特别是利用粗老茶叶与茶叶下脚料属废物利用，可以受到国家产业政策的支持，享受优惠税收，经济效益将更加可观，市场前景十分广阔。新手上路成长任务编辑入门编辑规则本人编辑我有疑问内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈投诉建议举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封©2024 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 隐私政策 | 百度百科合作平台 | 京ICP证030173号 京公网安备110000020000BHT是什么意思_BHT怎么读_BHT翻译_用法_发音_词组_同反义词_丁化羟基甲苯-新东方在线英语词典
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BHT
听听怎么读
英 [ˌbi:eɪtʃˈti:]
美 [ˌbietʃˈti]
是什么意思
释义丁化羟基甲苯；
学习怎么用
双语例句
用作名词(n.)BHT is the temperature used for the interpretation of logs at total depth.Farther up the hole, the correct temperature is calculated by assuming a certain temperature gradient.井底温度用于全井段测井解释，对于井底以上的井段，可由温度梯度估算出正确的温度。
权威例句
BHT blocks NF-kappaB activation and ethanol-induced brain damageEffects of synthetic antioxidants (BHA, BHT and PG) on the mutagenicity of IQ-like compounds.Streptococcus rattus strain BHT produces both a class I two-component lantibiotic and a class II bacteriocinSafety evaluation of butylated hydroxytoluene (BHT) in the liver, lung and gastrointestinal tractComparison of a natural rosemary extract and BHA/BHT for relative antioxidant effectiveness in pork sausage.Enhanced tumour development by butylated hydroxytoluene (BHT) in the liver, lung and gastro-intestinal tract.Carcinogenicity and modification of the carcinogenic response by BHA, BHT, and other antioxidantsA rapid gas chromatographic method for direct determination of BHA, BHT and TBHQ in edible oils and fatsAntioxidative activity and properties of fish skin gelatin films incorporated with BHT and α -tocopherolChemInform Abstract: REGIO- AND DIASTEREOSELECTIVE PREPARATION OF ALDOLS FROM α-BRANCHED KETONE ENOLATES GENERATED FROM BHT ESTER E...
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